Jangan Cuci Telur Sebelum Simpan, Dr Malar Kongsi Sebabnya [Video]

“Telur itu dah cuci ke belum?”

Begitulah soalan yang sering diajukan sesetengah orang bagi memastikan telur yang dimasak itu berada dalam keadaan bersih.

Malah sudah menjadi kebiasaan untuk orang ramai terus mencuci telur yang telah dibeli sebelum disimpan di tempat penyimpanan seperti di dalam peti sejuk.

Mana tidaknya, telur yang dibeli di pasar raya mahupun kedai runcit pasti memiliki kotoran seperti habuk atau najis ayam.

Dr Malar nasihat jangan cuci telur sebelum simpan

Bagaimanapun, doktor perubatan dan influencer, Dr Malar menasihati orang ramai agar tidak mencuci telur yang ingin disimpan.

Menerusi hantaran video yang dimuat naik di akaun TikTok miliknya (@drmalarss), Dr Malar berkata kulit telur mempunyai lapisan yang berlubang-lubang dan memiliki lapisan pertahanan yang dikenali sebagai kutikula (egg bloom).

Kutikula bantu halang udara atau bakteria memasuki telur

Menurutnya, fungi kutikula adalah sebagai mekanisma pertahanan untuk menghalang udara ataupun bakteria daripada luar masuk ke dalam telur.

“Sebab kalau ada udara atau bakteria masuk ke dalam telur, nanti rosak atau basi lah isi di dalam telur tersebut. Sebab itu tuhan wujudkan secara semula jadi lapisan kutikula ini,” jelasnya.

Foto: TikTok/drmalarss

Cuci telur boleh menyebabkan lapisan kutikula tertanggal

Ujar Dr Malar, perbuatan mencuci telur sebelum menyimpannya akan menyebabkan lapisan kutikula terbabit tertanggal daripada kulit telur.

“Maka tertanggallah pertahan semula jadi, lagi cepatlah basi ataupun rosak telur yang kita dah beli daripada kedai,” katanya.

2 cara simpan telur yang betul, tetap perlu dicuci sebelum masak

Susulan itu, Malar berkongsi dua cara penyimpanan telur yang betul bagi mengelakkannya daripada cepat rosak atau busuk.

Cara pertama, telur yang telah dicuci haruslah dikeringkan dahulu sebelum disimpan di dalam bekas tertutup dan kemudiannya diletakkan di dalam peti sejuk dengan suhu bawah 4 darjah celsius.

Katanya, telur terbabit sebaiknya disimpankan di bahagian dalam peti sejuk dan bukannya di bahagian pintu peti sejuk yang suhu boleh berubah-ubah setiap kali dibuka atau ditutup.

Foto: TikTok/drmalarss

Kaedah penyimpanan kedua pula adalah simpan di kawasan terbuka dengan syarat telur tersebut tidak boleh dicuci, namun perlul dibersihkan dengan cara mencucinya sebelum memasak telur tersebut.

@drmalarss

JANGAN CUCI TELUR ~ sebelum simpan 😱 !! Haaa, kenapa pulak?? Tak ke itu diajar mak2 kita? Jom tengok video ni sampai habis untuk ketahui sebab sebabnya ✨ #celotehdrmalar#teamMakMak#telurrosak

♬ original sound – CelotehDrMalar – CelotehDrMalar

Baca Artikel Berkaitan:

Recent Posts

  • News
  • Trending

Sekolah Akan Ditutup Jika Suhu Lebih 37 Darjah Celsius 3 Hari Berturut-Turut

Walau bagaimanapun, penutupan itu bergantung kepada situasi semasa dan kawasan terlibat.

6 mins ago
  • Trending

Faisal Halim Disimbah Asid, Pelaku Dipercayai Naik Motosikal Curi

Menurut wartawan sukan, T Avineshwaran, Presiden Persatuan Bola Sepak Malaysia (FAM) memandang serius perkara ini…

14 hours ago
  • Gaya Hidup
  • Trending

KL Welness City Bangunkan Hospital 624 Katil, Umum Sumbangan RM2 Juta Bantu B40

Fasa pertama KLIH dijangka siap pada suku kedua 2026, dan bakal dibuka pada suku ketiga…

22 hours ago
  • News
  • Trending

Mahkamah Persekutuan Tolak Rayuan, Kekal Status Islam Seorang Wanita

Wanita itu sebelum ini berjaya mendapat pengisytiharan bahawa dia bukan beragama Islam setelah memfailkan saman…

3 days ago
  • Trending

Kedudukan Malaysia Merosot Dalam Indeks Kebebasan Media, Bukan Lagi Nombor 1 Di ASEAN

Prestasi Malaysia dalam Indeks Kebebasan Media Dunia 2024 menunjukkan penurunan dari 62.83 mata kepada 52.07…

3 days ago
  • Trending

“Seumpama Penzina” – Ustaz Jafri Tegur Wanita Pakai Minyak Wangi Untuk Tarik Perhatian Lelaki [Video]

Menerusi tangkap layar dikongsi pendakwah bebas itu, kelihatan seorang perempuan berjalan bersebelahan sekumpulan lelaki bagi…

3 days ago