“Belacan Banyak Sangat” – Netizen Kongsi Tips Pada Chef New Zealand Untuk Masak Sambal Nasi Lemak [Video]

Tindakan Andy Cooks yang merupakan Chef dari New Zealand menumis sambal berkenaan hingga tidak pecah minyak turut menarik perhatian warganet.

Dapatkan isu trending dan berita terhangat menerusi telegram kami! Follow Kami

Dalam dunia masakan, setiap orang mempunyai cara dan kaedah tersendiri dalam menyediakan sesuatu menu.

Ini kerana tiada betul atau salah dalam menyediakan sesuatu hidangan asalkan penghasilan menu tersebut mempunyai rasa dan rupa yang sama seperti kebiasaan.

Namun, ada juga segelintir individu yang berpendapat kelainan bahan serta kaedah yang digunakan dalam sesuatu menu boleh mengubah rasa ‘original’ hidangan tersebut.

Buat Sambal Nasi Lemak Guna Banyak Belacan

Gara-gara menggunakan banyak belacan dan tidak tumis sambal hingga pecah minyak, seorang tukang masak terkenal yang berasal dari New Zealand menerima kritikan dan disekolahkan oleh warganet tempatan.

Menerusi video yang dimuat naik di akaun TikTok miliknya @andy_cooks, Andy yang juga merupakan pencipta kandungan menunjukkan cara-cara penyediaan sambal nasi lemak bagi memenuhi permintaan pengikutnya.

Apa yang menarik perhatian adalah tindakan lelaki berkenaan yang menggunakan 50 gram belacan sebagai bahan dalam penyediaan sambal nasi lemak tersebut.

Ini kerana kuantiti belacan yang digunakan oleh Andy dilihat tidak seimbang berbanding kuantiti bahan-bahan utama yang lain seperti bawang dan cili.

Tumis Sambal Tak Pecah Minyak

Malah, tindakan Andy yang menumis sambal berkenaan hingga tidak pecah minyak turut menarik perhatian warganet.

Buat segelintir individu, dalam menyediakan menu yang berasaskan sambal, seseorang itu perlu menggunakan minyak yang banyak serta memastikan sambal berkenaan ditumis hingga pecah minyak bagi memastikan cili telah dimasak dengan sempurna.

Tindakan Andy yang turut memasukkan serai serta daun limau purut sebagai bahan penyediaan sambal berkenaan juga menarik perhatian netizen.

Ini kerana ada segelintir yang menganggap penggunaan serai dan daun limau purut bukan bahan utama dalam penyediaan sambal nasi lemak.

Walau bagaimanapun, ada netizen yang turut memuji usaha Andy dalam menyediakan menu kegemaran rakyat Malaysia tersebut dan tidak menganggap tindakannya sebagai satu kesalahan.

Malah, ada juga yang turut berkongsi resipi sebenar mengikut cara mereka tersendiri kepada tukang masak berkenaan.

@andy_cooks
Replying to @zrfazhr Sambal Vote for me for the creator of the year Australia and New Zealand! Link in my bio ✌️ Ingredients – 40 dried chillies – 4 fresh chillies, sliced – 1 stick of lemongrass, diced small – 2 tbsp brown sugar – 3 tbsp tamarind purée – 3 large shallots, sliced – 8 cloves of garlic, peeled and crushed – 50g shrimp paste (Belacan) – 8 kaffir lime leaves, centre stems removed – 3 tbsp peanut oil Method 1. Begin by cutting your dried chillies and letting any seeds fall out, then soak them in enough warm water just to cover for 20 minutes. 2. To toast the shrimp paste, cut it into small cubes, then place it in a dry, medium-sized frying pan. Cook over medium-low heat, breaking it up with a wooden spoon until it dries into a powder. 3. Place everything, apart from the tamarind purée, into a blender and blend until smooth, but not completely. 4. In a saucepan over medium-high heat, add the peanut oil. Once the oil is hot, add the chilli paste you just blended and cook for 8-10 minutes, stirring continuously. 5. Once it’s cooked, check for seasoning and add some salt if needed. Then add the tamarind purée, stir well, and check the seasoning again before letting it cool. Store it in the fridge to enjoy whenever you please. 6. This will last safely in your fridge for at least 1 week. You can also break it down into smaller batches and keep it frozen for up to one year. (As a personal note, I’ve had some in my fridge for a month and still enjoy it, but consume older batches at your own risk!) #cooking #recipe #food #chile #howto #foryou
♬ snooze – sped up audios 🎧

Untuk info, Andy merupakan salah seorang Chef dan pencipta kandungan yang berasal dari New Zealand.

Dia yang memiliki 5.3 juta pengikut terkenal dengan video masakan dan perkongsian resepi yang sering dimuat naik menerusi akaun TikTok miliknya.

Sebelum ini, Andy pernah menarik perhatian netizen dengan menyediakan nasi lemak sebelum tular video penyediaan sambal lelaki itu.

@andy_cooks
Nasi lemak Ingredients – 450g (1 lb) jasmine rice – 200ml (6.8 fl oz) coconut milk – 2 pandan leaves (available frozen at local Asian supermarkets) – bottom half of a lemongrass stalk – salt to taste – peanut oil for frying – 200g (7 oz) raw peanuts – 150g (5.3 oz) dried anchovies – 4 eggs, soft-boiled – 1/2 a cucumber, sliced – banana leaves for serving – your favourite sambal Method 1. To make the coconut rice, rinse the rice three times and then drain the water. Open the coconut milk and reserve the cream from the top for later. Add the 200ml (6.8 fl oz) of coconut milk to the rice cooker bowl with the rinsed rice, then top it off with water until it reaches the first knuckle of your finger. Add the pandan and crushed lemongrass to the pot along with a pinch of salt, and cook in the rice cooker. 2. Once the rice is cooked, add the reserved coconut cream to the top of the cooked rice and let it sit for 10 minutes. 3. Then, fry the peanuts and anchovies, boil your eggs to your liking (I recommend 7 minutes), slice the cucumber, and toast the banana leaves over an open flame. 4. To assemble, add the rice onto the toasted banana leaves, then arrange the eggs, peanuts, cucumber, sambal, and fried anchovies around the outside. #cooking #recipe #food #viral #rice #fish #cooking #spice #fyp
♬ PUT YOU ON GAME – Russ